伊たこ焼とは伊たこ焼誕生秘話
伊たこ焼誕生秘話
伊たこ焼は、イタリア風たこ焼のことです。
たこ焼工房シーサンこと山口滋巳がたこ焼屋を始める以前、プロゴルファーを目指していたのですが、同じ丸いものでもゴルフボールではなく、たこ焼きに変えようと考えた時に、新しい味は何かないか…、オリジナルの味はないのか…と、試行錯誤し、考えて生まれたのが伊たこ焼です。
伊たこ焼の伊は、文字どおりイタリアのことです。
そうです。
食べていただいたことがある方には、おわかりでしょうが、伊たこ焼は、塩とオリーブオイルで味付けされたイタリア風たこ焼のことなのです。
昨今の食を取り巻く問題は、偽装表示から毒物混入まで、考えられないことばかりで、成長期の子供たちに安心して食べさせられるたこ焼きにしたいと思っていました。
その結果、おいしいだけでなく、ちょぴり変わっていて、しかもお酒のお供にもなる、子供から大人まで楽しめるものになりました。
その後、昨今のタコの高騰の波を受け、タコの代わりにナスやエリンギやトマト、エビなどを入れたもの。あるいは、明太子味やおろしポン酢味など、バリエーションも豊富になりました。
ぜひ一度、あなたの舌でご賞味ください。
※伊たこ焼は、登録商標です。イタリア風なのに何で日の丸のような感じなの？って、実は、伊たこ焼をイタリアで出店するのが夢なのです。その時にイタリアの人にもすぐに「あ～日本の味なんだ！」って思ってもらいたいんですよね。
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